Epilog
V
i Ă€r tillbaka pĂ„ Söder i Stockholm efter att under sex mĂ„nader ha rest runt till Sveriges hantverksbryggare och ölkĂ€nnare. Vi har pratat ölkultur, bryggande, diskuterat mat och öl i kombination, pratat dĂ„tid, nutid och framtid. Och förstĂ„s provat en vĂ€ldig massa spĂ€nnande ny öl. Under vĂ„ra resor blev det allt tydligare att de kvinnliga bryggarna Ă€nnu i stor utstrĂ€ckning lyser med sin frĂ„nvaro. Visst finns det nĂ„gra fĂ„ kvinnor i branschen, och de kommer att bli mĂ„nga fler. Det rĂ€cker med att besöka en ölmĂ€ssa för att förstĂ„ att intresset Ă€r stort, vilket ocksĂ„ mĂ€ssgeneralen Marianne Wallberg vittnade om. I usa, som ligger tio, femton Ă„r före oss i hantverksölsutvecklingen, ser man att antalet kvinnliga bryggare ökat markant de senaste Ă„ren. Vad har vi dĂ„ lĂ€rt oss under det hĂ€r halvĂ„rets kuskande runt i landet? Jo att ölen, den riktiga ölen, har kommit tillbaka för att stanna. Har du en gĂ„ng druckit ett bra hantverkstillverkat öl kommer du aldrig att gĂ„ tillbaka till en stor stark. DĂ„ Ă€r du fast. Men ocksĂ„ att nĂ„got större hĂ„ller pĂ„ att hĂ€nda och att det hĂ€nder just nu. Revolutionen Ă€r hĂ€r men den handlar inte om att vi har kastat oss in i framtiden. Den handlar om att ta nĂ„gra ordentliga steg tillbaka. Till hur det var innan det storskaliga massproducerandet hotade ta över vĂ„ra liv. Vi Ă€r mĂ„nga som Ă€r trötta pĂ„ det sjĂ€llösa, anonyma massproducerandet, pĂ„ den ohĂ„llbara masskonsumtionen. Vi vill ha hantverksmĂ€ssiga varor, vare sig det Ă€r jeans, bröd, möblerâââeller öl. Ăkta varor helt enkelt, gjorda med kĂ€nsla och kĂ€rlek. Vi vill veta vem som har gjort ölen. Och var. Och gĂ€rna hur! Det handlar inte om att uppfinna nĂ„got nytt, det handlar om att Ă„terupptĂ€cka vad som fanns tidigare. Hantverket, stoltheten, traditionen, kunnandet fanns ju dĂ€r en gĂ„ng i tiden. Nu Ă„teruppvĂ€cks det, nu hittar vi tillbaka till det. Varje stad, varje litet samhĂ€lle kommer snart att ha ett eget lokalt bryggeri. Kan man tĂ€nka sig nĂ„got finare? Hantverkstillverkad öl Ă€r kultur och historia. Det Ă€r dĂ„tid, nutid. Och förstĂ„s framtid.
139
