Omas Vanillekipferl
Zutaten
65 g Staubzucker, gesiebt
1 Pkg. Vanillezucker
175 g glattes Weizenmehl
100 g geriebene Mandeln
1 Prise Salz
1 Msp. Zimt
150 g Butter, kalt
1 Eidotter
Zutaten zum Wälzen
etwas Mehl zum Arbeiten
100 g Staubzucker, gesiebt
2 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
1. Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten, ca. 1 Stunde kühl stellen.
2. Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen.
3. Teig zu einer Rolle formen, gleichmäßige Stücke abschneiden. Stücke zu Kipferln formen, auf Backpapier legen.
Ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht Farbe annehmen.
Noch warm in Vanillezucker vermischtem Staubzucker wälzen und auskühlen lassen.
