Heimspiel -Winzer-Diner
DIENSTAG, 7. OKTOBER 2025
Aperitif
M.V. Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne Bruno Paillard | Reims, Montagne de Reims, Frankreich Sparkling Tea Lysegrøn BIO, Copenhagen Sparkling Tea Company | Kopenhagen, Dänemark
Alpine-Cuisine-Menü
Bayrische Garnele & Flusskrebs-Bisque
Romanasalat | Kimchi | Erbsen | Öl aus den letzten Gartenkräutern 2025
2023 Riesling Alte Reben VDP.Gutswein, Van Volxem | Wiltingen-Saar, Mosel-Saar
2024 IDDA Bianco Carricante Sicilia DOP | Belpasso, Catania, Sizilien
2024 Sauvignon Blanc Ronco delle Mele Collio DOC, Venica & Venica | Dolegna del Collio, Görz, Friaul
Geflämmte Bachforelle & Räucherforellen-Backerl
Kohlrabi | knuspriger Buchweizen | Räucherfisch-Sud
2019 Grüner Veltliner Thurnerberg Late Release, Weingut Türk | Stratzing, Kremstal 2023 Chardonnay Ateyon Weinberg Dolomiten IGT, Weingut Loacker | Bozen, Südtirol
2022 Grauburgunder Ried Saziani Große STK-Lage Vulkanland Stmk. DAC, Weingut Neumeister | Straden, Vulkanland Steiermark (Magnum)
Bergapfelsaft Sonnenglanz, Kohl Bergapfelsaft | Ritten, Südtirol
Bio-Milchkalb
Ravioli | Bries | Natursaft | Trüffel | Nussbutterpüree | Datterini-Tomaten
2020 Siebeldinger Spätburgunder vom Muschelkalk trocken, Ökonomierat Rebholz | Siebeldingen, Pfalz 2023 Pinot Noir Ried Dürr, Weingut Kollwentz | Großhöflein, Leithaberg
2018 Tinata Toscana Rosso IGT (SY, GR), Monteverro | Capalbio, Toskana (Magnum) "PNR" Pinot Noir Reserve (entalkoholisierter Premium Rotwein), Weingut Leitz | Rüdesheim am Rhein, Rheingau
Ossobuco vom Hirsch aus den Hohen Tauern
Blunznknödel | Coral-Pink-Vogelbeeren | Barigoule-Artischocken | Polentaschaum
2015 Blaufränkisch Ried Kirchberg, Weingut Umathum | Frauenkirchen, Neusiedlersee 2021 50 & 50 (ME, SG) IGT, Capannelle | Gaiole in Chianti, Siena, Toskana (Magnum) 2023 Magari (CF, CS, PV) Bolgheri DOP, Ca'Marcanda | Castagneto Carducci, Bolgheri, Livorno, Toskana
Petits Fours
2017 Roter Veltliner Beerenauslese, Weingut Mantlerhof | Gedersdorf, Kremstal 2023 Trockenbeerenauslese vom Salz, Weingut Alexander Egermann | Illmitz, Neusiedlersee
Digestif
Digestif-Bar für einen köstlichen Abschluss von Brennerei Guglhof
Big-Bottles-Bar
Änderungen vorbehalten!
