El BBQ season ya está aquí. Y si no te consideras una experta en el renglón, no te preocupes, tu secreto se queda contigo. Hoy, gracias a Chef Elly, de los famosos burgers Los Jefes y el restaurante El Leñazo, te da los tips para convertir en una pro.
* En caso de que quieras pollo antes que las alitas o pechuga, recomiendo los filetes de muslo; su grasita aporta un sabor único y es muy jugosa.
*Utiliza carne que esté certificada. Preferiblemente Angus. De igual forma, opta por carne marmoleada: con finas rayas blancas de grasa, que la mantienen jugosa y rica. El churrasco se hace fácil y rápido… es difícil que te quede malo.
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Ilustración Zoyalipets
